torsdag 19 november 2009

framtida middag


Planerar för en middag lite längre fram. Behöver hjälp med ett vin.

Vaktelterrin med murklor, bröd stekt i ankfett.
2005 Herrenweg de Turckheim Gewurztraminer, Domaine Zind-Humbrecht

Svamprisotto på svart tryffel
2001 Barbaresco Gallina, Prinsi

Ankbröst, rosmarin, blomkålspure och portvinsreduktion.
?

Väl avvägd bit ost med fikonmarmelad och tillbehör
1988 Taylor´s Quinta del Vargellas Vintage Port

Tacksam för synpunkter. Vännerna är valda. Dagen är bestämd. Kocken är ivrig. Men vilket vin ska följa ankan med ner?

torsdag 5 november 2009

En korkad 2007 Loibner Grüner Veltliner Federspiel, Weingut Knoll

Från Unterloiben kommer dagens vin som är gjort av Emmerich Knoll och hans son Emmerich.
Vingården har varit i familjens ägor i över 200 år. De arbetar som de flesta andra i området med GV och Riesling och skördeutagen är låga som sig bör. De äger 15 ha spridda på olika topplägen.
Parker slungar ut 87p och det känns som att förväntningarna ligger kring där. På Wein&CO i Kuftsein fick vi lägga ut 11€.
Idag ringde en kär vän och påminnde mig om att det var, noga räknat, exakt 5 år sedan som min fru och jag förlovade oss. Det hade i all hast gått förbi mig. Den kära vännen var min fru.
Dags att kliva på flaskan.
I detta skede kan nämnas att jag tänkte skriva en historia om att det ändock är rätt trevligt att dra en kork ibland istället för att skruva.
Men när jag senare drar korken och känner den där bekanta doften, den där doften man inte vill ha i sitt vin så känns det som att det var sista gången jag tänkte föredra kork före skruvkapsyl.
Vinet var brutalt korkskadat.
Iväg med ett mail till Emmerich.

För er som inte fått nog 2007 Lange Nebbiolo från Spinetta så fanns det 15 flaskor kvar i Täby C, efter att jag plockat åt mig..

måndag 2 november 2009

i kön

I kön får man alltid lust att köpa mer.

Budgeten sa enbart Graillot men väl hemma i såg jag att det smitit med några buteljer till. 2007 Lange Nebbiolo La Spinetta och 2007 Domaine La Barroche Terroir. Det senare med hela 16% alkohol.
Ska bli riktigt kul att prova.
Kärva Artberg verkade gilla och alla bloggare med!

Har druckit ett härligt vin, 2007 Rosso di Montepulciano från Capoverso inköpt på vår resa i Toscana. Lagrat enbart på ståltank. Härlig sangiovese-nos med tät frukt och rakt igenom ren doft och smak helt enkelt.