en vardagsbordeaux

En mogen vardagsbordeaux. Gott och ännu godare för något år sen.

En vecka vin.

2003 Barbera d´Asti Superiore Vigna della Rose, Franco Mondo

I näsan en en frisk och saftig doft. Vi hittar röda bär, mynta, lite blyerts och en klick klister. I munnen en läskande smak av bär från div buskar, lite ek, en aning mineral och mynta, lite eldigt och ganska långt avslut. 4e flaskan av 6. Servera någon grad under rumstemp.

Finns i beställningssortimentet.

Andra viner senaste veckorna:

2001 Late Bottle Vintage, Dow´s.  Ungt, fruktigt, fikon, söta röda bär, eldigt.

2002 Palmer & CO Millesime brut. Frisk doft, i munnen torr och frisk med lite äpplen, bröd, nötter.

2005 Avalon Cabernet Sauvignon, Napa Valley. Mestadels C.S. och en släng merlot, mycket fin frukt och en snygg och balanserad linje rakt igenom, på slutet lena tanniner men med lite kort eftersmak. Beställningssortimentet.

2002 Chablis Premier Cru Montmains, J-M Brocard

Vad gör man med en färsk gös? Vi bestämde oss för att äta upp den.

Till det en Chablis med några år på nacken från en producent som intagit de flesta Chablishyllorna på SB. Denna är dock köpt på någon flygplats i långtbortistan.

Första doften är skog och löv, en lite blöt och svampig doft och även något lite orent som vi har svårt att sätta ord på,  men vi hittar även en lite mer angenäm ton av sten eller flinta och några daddlar. Den lilla sherrytonen finns och det känns som att det var rätt tid att korka nu. Å andra sidan var 2002 en riktigt bra år så den borde ha kunnat ligga ett bra tag till men med tanke på att den legat kring 18 grader året runt så är det väl time nu.

I munnen en mer balanserad smakpalett från champinjon via några nötter och lite mineraltoner till några strängar citrusskal. Avslutningen är bra med ganska bra längd. 

Till gösen passar vinet fint. Tyvärr gjorde vi en brutal risotto på västerbottenost som såklart tar överhand lite för mycket både av vinet och av gösen. 

Nästa gång något enklare till.

2 dagar efter är doften mycket mer balanserad och riktigt trevlig och det kommer fram lite mer sötare toner av honung och söt citrus.  I munnen lyfter det fram de fruktigare smakerna och jag undrar om det inte hade kunnat ligga något år till iaf. 

2007 Thüngersheimer Johannisberg Weisser Burgunder Spätlese trocken

Franken, ett lite underskattat distrikt levererar ikväll och som det gör det!

Kan det bero på lite låga förväntningar eller är detta vin riktigt, riktigt bra!?

I karaffen hittar vi en härligt ren och frisk doft med en klyfta päron, lite exotiska frukter och mineral.

I munnen finns fin frukt, päron,  physialis och härligt mogen och lite söt grape som ger en bra syra som snyggt balanserar upp frukten och den sötma som man får ett intryck av trots att det är ett torrt vin. Smaken är frisk, ren och rak. Dagen efter, med en dag i flaska med korken på, har frukten brett ut sig och vinet är ännu bättre, vi hittar utöver det förra också lite inlagda mandariner. Det här blir det definitivt mer av!

Nästa vin, som dricks till en renytterfilé, trattkantareller och potatispuré, är också ett härligt vin. Har druckit det många gånger och tänkt skriva om det många gånger men till sist så..

2004 Château La Tour de By, ett bra vin i näsan och ett nästan lika bra i munnen. Druvblenden är 60% cabernet sauvignon, 36% merlot 4% cabernet franc. Detta vin kan sniffas på länge och väl. Vi kan börja med upphällningen. Färgen är märkröd med en liten vattnig kant. 

Första intrycken är inrökt bastu, lite smör och några körsbär. 

Sen låter vi det stå en timme ca. Innan maten tar vi en ny sniff, vi hittar en animalisk doft och en skvätt kaffe, smör och körsbären har börjat jäsa en aning. Vi gillar verkligen det här! Och nu dyker kafferosteriet upp, en härlig ton av nyrostat kaffe.

I  munnen är detta vin stramt och där finns både körsbär,  järn och blod och lite tobak.

Senare tar tobaken över mer och mer.

Kommer köpa och lägga undan något år och korka, ett antal gånger. 

Ikväll: Två bra viner för en rimlig peng.

2006 Zöbinger Heiligenstein Riesling , Weingut Bründlmayer

Efter en vecka med mycket jobb, besvikelse över att inte fått beställda viner från SB, sent inhopp på Bordeauxsläppet och div halvdana matupplevelser  känns fredag extra välkommet. Jag och S inhandlar skaldjur, välmarmorerad entrecote och Vacqueyras till ikvällen.

Jag plockar fram Willi Bründlmayers Riesling  Zöbinger Heiligenstein  och ställer i kylen och vi beger oss ut på en höstpromenad. Allt är gult/rött/orange. Solen är framme, det regnar, det har skett ett rån i Mörby och S har kameran framme och plåtar stunder av lycka, årstidsbyten, drömmar och vardagens bekymmer.

Väl hemma korkar jag och karafferar.

2006 Zöbinger Heiligenstein Riesling, Weingut Bründlmayer har en snygg gulgrön färg i glaset med små bubblor. Doften tar en direkt till gröna kullar och gråa bergstoppar. Friskt, mineral, marmeladkulor, omoget päron är det första intrycken. Snyggt. I munnen spritsigt med snygg syra, komplext och lång eftersmak. Vi hittar grape, päron, citrusskal och mineral i en stor och relativt fyllig smak, lite senare också sockerinlagda persikor. Ett härligt vin som säkert skulle kunna ligga minst 5 år till.

Efter detta steker jag trattkantareller till en entrecote med grillade rotsaker och till detta i karaffen en Vacqueyras från okt-släppet, distriktet som gav min först riktiga upplevelse av vin. 

2006 Les Hauts du Castellas, Vignerons de Caractere är gjord på 70 % grenache, 25 % syrah och 5 % mourvédre. Färgen är mörkt röd, inte alltför tät. I karaffen hittar vi lite jäst, röda bär, gelehallon och fat, en aning tjära. Senare övergår doften till mera fat och fikon.

I munnen finner vi ett ganska balanserat vin med viss strävhet. Aningen syltigt men inget som stör oss. Vi hittar bitter mörk choklad, lite fikon, nåt plommon, några bär från div buskar och en trevlig ek,precis lagom, som växer lite under kvällen. 

Trevlig, Vacqueyras gör oss sällan besvikna.

3,5 minuter 1970 Château Malescot, Margaux

Att flyga till Helsingfors är trevligt, inte minst för att min syster bor där sen några år tillbaka.

Någonting som gör det lite extra trevligt är Wine & View, vinbaren som säljer vin per glas. Grejen är inte att de säljer viner per glas, utan att det är VINER per glas. Förra veckan t ex en Pétrus-83. Det finns oftast 4-6 olika val i olika prisklasser. 

Flyget till Helsingfors landade som planerat och jag skulle uppsöka vinbaren med detsamma.

Självklart landade planet längst bort ifrån W & V och jag fick halvspringa. Varför? 

Flyget till Vasa skulle gå om ca 30 min. 

Väl framme i baren fick jag reda på att Château Malescot -70 hade hällts i karaffen för lite mer än en kvart sen och den verkade lämplig.

Enligt S hade jag 2-3 min på mig av avnjuta detta vin, hon nöjde sig med en liten sniff och en kommentar: lite knuten.

I glaset var vinet tegelrött. I näsan stall, sadel, järn/blod, trä, röda bär, en aning parfymerad.

I munnen medelfylligt till fylligt, balanserat med lena, snygga tanniner. 

Hittade torv, järn, röda vinbär och en uns övermogna jordgubbar. 

Eftersmaken fanns kvar även när jag stod och pratade med värdinnan som personligen guidar försenade personer till deras flygplan.

Kvällens dryck 14 dec-07

Kvällens viner:
Château la Reyne Prestige 2005
Alain Jaume Grande Garrigue 2005
Château de Seguin Cuvée Prestige 2005

Anjou Blanc Réserve du Fondateur 1983

Kvällens vin var Alain Jaume Grande Garrigue 2005, ett vin som utvecklades fint i karaffen.
Anjou Blanc -83 var också en trevlig upplevelse till äppelkakan i denna franskinspirerade afton.