Tillbaka

Efter en hektisk tid och mycket lite bloggande så är lusten tillbaka. 

Efter en vända ut i Europa bland vingårdar, enotek och ett återfall på Riedel i Kufstein i Österrike så har lusten fallit på igen. Det är inte så att jag inte druckit bra vin under det senatse halvåret, tvärtom. Har druckit många riktigt trevliga viner sista tiden men orken att skriva har inte funnits där. 

I år var planen att åka till Toscana, närmare bestämt Montalcino, och så blev det. 

Som ni alla har märkt så hittar vi många mycket bra viner ute i Europa som ligger mellan 8-20 €. Pratade med en importör om detta och de höll med att vi sällan får se sådant här i Sverige och det är verkligen beklagligt. Detta har det förstås skrivits om i mängder bland bloggarna så jag överlåter det till alla andra. Så..

Öppna inte en 2008a, det mest är för ungt, sa jag till L som undrade lite om årgångar. 

En kvart senare satt jag med Am Berg 2008, Bernard Ott i glaset.

7,50€ på Weinatelie Agnes i Ellmau i Österrike 159kr BS tycktes vara ett bra köp, flaskor inhandlades.

2008 kändes ungt men tanken var inte att öppna förrän nästa sommar men..

Efter en stund i glaset hittar vi frisk lite sluten doft här finns tropisk frukt och lite limeskal. 

Smaken är ren och fin med tropisk frukt, melon och lite grape i slutet. 

Bra, men lite slutet, ännu bättre nästa sommar.

Reichsrat von Buhl

Resling trocken 2007  från Pfalz levererade utan större intryck. 

8 € Wein&CO i Kufstein.

Vi gillar verkligen nebbiolo. Och när vi hittar en Roero Enrico Serafino 2005 för 7,50 € på enoteca Bruno Dalmazio så slår vi till på en låda och det visar sig vara ett riktigt fynd. Bruksnebbiolo får man ju nu för tiden betala 119kr på SB.

I doften hittar vi viol, rosor och en härligt doft  hallon. Vinet är öppet och tillgängligt. 

Färgen är åt det bruna hållet och och munkänslan är lätt men med snygga toner av röda bär, främst hallon,  även lite viol och en aning mandelmassa. I slutet möts vi av en liten tunn vägg av små lena tanniner. Preics vad man förväntar sig av en nebbiolo med nåt år på nacken. Lite burgundisk är det allt. 

Bör nog drickas nu och ett, max 2, år framåt. 

2005 Lange Nebbiolo, Pio Cesare vs La Tense Sassella

2004 Barbaresco, Prunotto

Vad gör man med denna italienska unga, tjuriga och kaxiga pojkspoling? Han som inte ens kommer och hälsar när man dyker upp. Det värsta är att han vet om att han är stilig, att han kommer att bli något när han blir stor. 

Arrogant var ordet.

I karaffen hittar vi lite en knuten doft där vi hittar en aning frukt och en liten uns tjära men sen är det stopp.

Vad gör man för att locka ut pojkspolingen från sitt stängda rum?

Man slänger i lite schalottenlök och vitlök i stekpannan och fräser lätt, sen i med riset och låt det fräsa en bra stund och efter det i med vinet och rör om. Dörren öppnas på glänt..

Sen några slevar av svampbuljong och låt det koka in sakta och sen några slevar till och lite senare ett par slevar till. Skär tjocka skivor av oxfilén och förbered dem för pannan.Stek svampen, lägg i mera smör mot slutet och lägg åt sidan. Lägg i märgbitarna i risotton  och sedan i med lite lättvispad grädde, parmesan, svampen och en klick smör och några stänk olivolja. Oxfilén steks kort på båda sidor. 

Välkommen in till köket bambino!

I glaset hittar vi en fortfarande en lite knuten doft men mycket mera öppen än för 3-4tim sen.

Vi hittar en djup och klassisk nebbiolodoft. Här finns björnbär, lite körsbär, rosor och en aning viol, en parfymerad doft där det fortfarande finns många dofter som bör blomma ut med åren.

I munnen finns tät frukt med björnbär, några tjärpastiller och en dammig grusgång. Mellanregistret är bärande och slutet mycket stramt och på slutet möts man av en riktigt finmaskig tanninvägg. Härligt stramt och nyanserat.

När maten är uppäten drar han från bordet med ett kort tack.

Ser fram emot att träffa pojkspolingen om en 3-5 år, kanske t o m om 8. Då lär han vara en riktig gentleman men förstås fortfarande med en inre stoltet som nu.

2004 Nebbiolo d' Alba, Marchesi di Barolo

Svärmor och S  får en ledig kväll från spisen (S har iof nästan alltid ledigt fr spisen) och får sitta och sippa på ett vin medans jag lagar lammkottletter med mängder av ekologisk vitlök och rosmarin, rotfrukterna får sig en släng av vitlöken och olivolja och sen in i ugnen. Under tiden korkar vi en nebbiolo från Alba från en pålitlig producent, Marchesi di Barolo. Pålitligheten visar sig vara sådär i detta fall.

I glaset hittar vi en fruktig och rätt kraftig parfymerad men lite obalanserad doft, vi hittar viol, rosor, farinsocker, lite dadlar, lite fat, lite sura bär finns där någonstans vilket vi inte gillar.

Smaken är medelfyllig och fruktig men lite enkel och tunn. Vi hittar viol, lite sura körsbär och lakrits. Mellanregistret är tomt och klent, däremot är slutet stramt och med ganska trevliga lena tanniner och det är den strama efterklangen som får oss att hälla upp ett glas till, annars hade nog flaskan fått stå. Kanske nåt år till i liggande läge men jag är lite tveksam.

1998 Barolo, Nicolello

Denna Barolo, som var den äldsta årgången av nebbiolo i min källare, har jag väntat ett tag på att korka och visst blir man lite besviken när den inte riktigt levererar som man önskat.

Här finns allt en Barolo ska ha men i mycket litet mått. Aningen stram och tanninerna finns där men inte sådär lena och snygga jag vill ha dem.Viol, rosblad javisst, men ett ack så tunt mellanregister och och lagom kort eftersmak. Visst var det intressant att dricka men slutintrycket måste ändå vara en liten besvikelse. Tror flaskan passerat sin bästa tid och jag får låta den passera i väntan på nästa flaska nebbiolo.. 

Det Goda Köket

Vill man prova viner ur standardsortimentet och se importörerna svinga sina boxar hejvilt så ska man bege sig till Det Goda Köket. För den saken skull betyder det inte att det gick att prova några trevliga viner. Här korta noteringar om en del.

Vinunic

Georg Breuer Riesling Sauvage 2007 (5889)

Frisk nyanserad doft, Frisk stram smak med citrus och grape och mineral och bra syra.Riktigt bra. 

Dr L Riesling 2007 (7218)

Frisk, men aningen instängd doft. Halvtorr smak med drag åt marmelad, aningen för låg syra.

Dr Loosen Bernkasteler Kurfürstlay Riesling Spätlese 2007 (7203)

Nästan halvsött, hyfsad syra, lite vax. 

Côtes du Rhône Rouge, Guigal 2005 (2011)

60% syrah, 30% grenache, 10% mourvèdre, inköpta druvor.

Stram, lagom sträv, lite mineral, bra frukt. Kryddigt,  lite klen i mitten men trevligt. Kan lagras nåt år. Köpläge.

Crozes-Hermitage, Guigal 2005 (2802)

Syrah, bra frukt, lite brända toner, svartpeppar.  Ok. Bör luftas eller lagras. 

Finca el Puig, Priorat 2003 (2737)

Nyanserat  i näsan. Fylligt, några portvintoner, en klick klister, härligt sträv, en näve grus. bra efterklang. Bra vin, köp och lägg undan.

Solanes, Priorat 2004 (2716)

Mer klister, inte i närheten av Finca el Puig.

Giertz Vinimport

Satsar på ekologiska viner. (www.ekovin.se) 

Dock är inte alla deras viner ekologiska

Geheimrat J Riesling Spätlese trocken, WG Wegeler 2004 (82269)

Trevlig nyanserad frisk doft, härligt frisk smak med mycket frukt och ren snygg syra.

Mycket bra. Beställningssortimentet. 

Thüngersheimer Johannisberg Weisser Burgunder Spätlese Trocken 2007 (5969)

Härligt friskt Franken-vin,  Rejält fruktigt med drag åt päron, bra syra. Snygg balans.

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, J-C Boisset 2006 (74297)

Chardonnay, frisk, aningen stram, matvin.

Carovin/Oenoforos

Controvento Dolcetto d Alba 2007 (72327)

Frisk, fruktigt, lite tallbarr. Bra Dolcetto, matvänligt.

Piano Alto Barbera d Asti Superiore 1997 (70967)T

Tegelrött, Mogen doft åt russin, medelfylligt, aningen stramt med russin, fikon och torra tillbakadragna tanniner. Bra pris för moget vin.

Barbaresco Bricco Asili, Ceretto 2003 (74734)

Komplext, snyggt, stramt. Lagra!

Weingut Franz Hirtzberger:

Steinterassen Riesling Federspiel 2007 (99823)

Frisk, bra syra, citrus, lätt till medelfylligt.

Hochrain Riesling Smaragd 2007 (99441)

Packad med frukt, citrus, stram, bra balans.

Singerriedel Riesling Smaragd 2007 (99973)

Härligt komplex, koncentrerad, lång eftersmak. Köp.

Honivogl Grüner Veltliner Smaragd 2007 (83291)

Komplex, kryddig.

Johan Lidby

kommer snart..

2003 Barbaresco, Terredavino

Idag tog vi tuben in till stora staden för att andas lite stadsluft. Solen var väl framme och vi var inte de enda som bestämt sig för att njuta av sol och storstad. S ville gå igenom alla små butiker på söder och det gjorde vi. Emellan hann vi iaf slinka in på Cajsa Warg på Renstiernas gata och kolla in deras fina utbud av alla sorters ekologiska matvaror, och det var där jag såg den, tryffeltartaren som senare skulle hamna på våra tallrikar. Men de små butikerna väntade och vi begav oss iväg på en jakt efter kläder som hon aldrig hittade. Tryffeltartaren var gjord på oxfilé, murklor, tryffelolja, ägg och lite kryddor och den hjälpte mig genom alla dessa affärer. Vi smet in en sväng på Söderhallarna men bestämde oss för tartaren och begav oss tillbaka för att inhandla den. På vägen hemåt fick Chokladfabriken bli vårt sista stopp och en cappu och en varm choklad köptes och lite praliner tills i kväll.

Väl hemma var man rätt trött och jag smet ut för att plocka fram vinet till maten, valet stod mellan en Barolo 98 eller Barbaresco 03, det fick bli 03an den här gången. 

Förra flaskan var oxiderad så aningen nervös drog jag korken.

Ur flaskan kommer en klassisk nebbiolodoft och jag kan pusta ut. Jag häller upp i glasen direkt och låter dem stå. 

Terredavino  köper in druvor från bra vingårdar som sedan vinifieras i en egen toppmodern anläggning. De jobbar med låga skördeuttag och ekologi.

2003 Barbaresco är en standardbarbarbaresco som ligger runt 14 euro ute i Europa.

Ur glaset kommer en god fruktig och parfymerad doft med toner av viol, rosblad, lite tjära och en gnutta alkohol, här finns också nystädat stall. När sedan tryffeltartaren med pasta insvept o mängder av murklor kommer på bordet så är det dags att ta sig en mun. Munnen fylls av frukt, viol och en hög syra och sedan de lena tanninerna och smaken ligger kvar en bra stund. Förra flaskan var full av övermogna bär, näst intill ruttna, jästa fikon och annat obehagligt, men den här flaskan var riktigt bra. Bra balans med hög syra, bra frukt och lite dammiga tanniner. Jag gillar det här och lämnar resterande flaskor i nåt år i liggande tillstånd.

2004 La Tense Sassella, Nino Negri

Så var det äntligen dags att prova detta vin som jag som jag funderat på att prova länge.

Druvan heter chiavennasca som nebbiolo kallas i Valtellina. Vinet är från en av fyra underregioner, Sassella. I glaset finns en doft av körsbär, en liten uns av hallon, kryddor, man kan ana en hint av rosmarin, kan även hitta en liten stickande doft av alkohol.

I munnen hittar vi en frisk, kärv, fruktig smak som som ligger kvar en stund. Även en hint av rosmarin finns i den kryddiga smaken. Vi kan också hitta aningen lakrits. Munkänslan är sträv aningen dammig, medelfyllig och frisk. Ett vin precis i min smak och jag kommer att handla på mig några flaskor till av den fina årgågen 2004.

Kvällens mat och dryck 23 dec -07

Snittar.
Leth Grüner Veltliner -05

Lammstek med rosmarin och potatisgratäng.
Vigneto Valferana Gattinara DOCG -99
Costers del Gravet -02

Praliner.
Caol Ila 18y


Andra provingen av Gattinara -99, efter 1,5år i källaren.
Ser fram emot att plocka fram tredje flaskan om ca 1 år.